في السنوات الأخيرة تزايد اهتمام العلماء والأطباء بالغذاء كوسيلة وقائية وعلاجية في آن واحد وأصبحت الدراسات العلمية تركز على الأطعمة التي يمكن أن تساهم في إطالة العمر وتحسين جودة الحياة ومن بين هذه الأطعمة برزت المكسرات كأحد الخيارات الذهبية التي ينصح بها الخبراء بشكل متكرر لما تحمله من فوائد صحية واسعة النطاق
وفي تصريح لافت أوضح طبيب عالمي مختص في أمراض القلب والتغذية أن تناول حفنة صغيرة من المكسرات غير المملحة يوميا قد يكون واحدا من أبسط وأقوى العادات الغذائية التي يمكن أن تحمي القلب وتقلل من مخاطر الأمراض المزمنة بل وتساعد أيضا في إطالة العمر وأكد الطبيب أن المكسرات غنية بمزيج فريد من الدهون الصحية والبروتينات النباتية والألياف والفيتامينات والمعادن التي تعمل معا لدعم صحة الجسم
أحد أهم المكسرات التي أشار إليها الطبيب هي الجوز أو عين الجمل حيث يحتوي على مستويات عالية من أحماض أوميغا ثلاثة الدهنية التي تلعب دورا مهما في تقليل الالتهابات داخل الأوعية الدموية وخفض مستويات الكوليسترول الضار ورفع الكوليسترول النافع وهذه التغيرات الإيجابية في مستويات الدهون بالدم تسهم مباشرة في الحد من تصلب الشرايين وتحسين تدفق الدم إلى القلب والدماغ
كما تحدث الطبيب عن اللوز الذي يعد مصدرا ممتازا لفيتامين إي أحد مضادات الأكسدة القوية التي تحمي الخلايا من الأكسدة وتحافظ على صحة جدران الأوعية الدموية بالإضافة إلى أن اللوز غني بالمغنيسيوم الذي يساعد على تنظيم ضغط الدم ويقلل من مخاطر النوبات القلبية
أما الكاجو والفستق فقد أظهرت أبحاث متعددة أن استهلاكهما بانتظام يمكن أن يحسن من التحكم في مستويات السكر في الدم ويعزز الإحساس بالشبع مما يساعد على الحفاظ على وزن صحي وهو عامل رئيسي في الوقاية من أمراض القلب والسكري
الدراسات التي أجريت في جامعات مرموقة مثل جامعة هارفارد وجامعة لوما ليندا أظهرت أن الأشخاص الذين يستهلكون المكسرات خمس مرات أو أكثر أسبوعيا تقل لديهم معدلات الوفاة المبكرة بنسبة تصل إلى عشرين في المئة مقارنة بأولئك الذين نادرا ما يتناولونها وهذه النتيجة بقيت صحيحة حتى بعد تعديل العوامل الأخرى مثل العمر والنشاط البدني والنظام الغذائي العام
ويؤكد الطبيب أن الكمية المثالية التي تحقق الفوائد الصحية هي حفنة صغيرة تعادل نحو ثلاثين جراما يوميا ويمكن توزيعها بين أنواع مختلفة مثل الجوز واللوز والفستق والبندق على أن تكون نيئة أو محمصة بدون إضافة الملح أو السكر للحفاظ على قيمتها الغذائية
كما شدد على أن المكسرات رغم احتوائها على سعرات حرارية عالية إلا أنها لا تسبب زيادة في الوزن عند تناولها باعتدال بل على العكس قد تساعد في التحكم بالوزن لأن الدهون الصحية التي تحتويها مع الألياف والبروتين تمنح إحساسا بالشبع لفترة أطول مما يقلل من تناول الوجبات غير الصحية
وأشار الطبيب إلى أن دمج المكسرات في النظام الغذائي يمكن أن يتم بطرق بسيطة مثل تناولها كوجبة خفيفة بين الوجبات أو إضافتها إلى السلطات أو الزبادي أو حتى طحنها وإضافتها إلى العصائر الطبيعية مما يزيد من قيمتها الغذائية
وفي ختام حديثه دعا الطبيب إلى النظر إلى المكسرات كاستثمار يومي في الصحة على المدى الطويل فهي ليست مجرد وجبة خفيفة لذيذة بل هي مصدر مركز لمغذيات تعزز صحة القلب وتحافظ على وظائف الدماغ وتقلل من الالتهابات وتدعم جهاز المناعة وبالتالي تساهم في إطالة العمر وتحسين نوعية الحياة.
