في السنوات الأخيرة أصبحت أمراض الكبد الدهني من أكثر المشكلات الصحية شيوعًا في العالم، حتى بين الأشخاص غير المصابين بالسمنة. تشير التقارير الطبية الصادرة عن مراكز السيطرة على الأمراض في الولايات المتحدة إلى أن أكثر من 25٪ من البالغين يعانون من تراكم الدهون في الكبد بدرجات متفاوتة، وهو ما يؤدي مع الوقت إلى التهابات وتليف وربما فشل في وظائف الكبد إذا لم تتم معالجته مبكرًا. وفي ظل هذا الانتشار الواسع، كشف خبير تغذية أمريكي بارز يدعى الدكتور جوناثان ميلر عن خلطة منزلية بسيطة وسهلة التحضير تساعد على إذابة دهون الكبد تدريجيًا وتحسين وظائفه الطبيعية دون الحاجة إلى أدوية معقدة أو مكملات باهظة الثمن.
يشير الدكتور ميلر في حديثه إلى أن السر في هذه الخلطة يكمن في التوازن بين مضادات الأكسدة والمركبات المنظفة للكبد، التي تعمل على طرد السموم وتحسين عمليات الأيض. المكونات الرئيسية للخلطة هي: عصير الليمون الطازج، الزنجبيل المبشور، الكركم، وملعقة صغيرة من زيت الزيتون البكر. يتم مزج هذه المكونات مع كوب من الماء الدافئ وتناوله صباحًا على معدة فارغة. وقد أثبتت التجارب السريرية التي أجراها فريقه أن هذه التركيبة تساعد على خفض تراكم الدهون في خلايا الكبد بنسبة تتراوح بين 20٪ إلى 30٪ خلال أربعة أسابيع فقط عند الاستمرار عليها بانتظام، مع اتباع نظام غذائي صحي قليل السكريات والدهون المشبعة.
الليمون غني بفيتامين C ومضادات الأكسدة التي تساعد الكبد على إنتاج إنزيماته الطبيعية المسؤولة عن تفكيك الدهون والسموم. أما الزنجبيل فيحتوي على مركبات تعرف باسم الجينجرول والشوجاول، وهي مواد فعالة تحسن تدفق الدم وتزيد من معدل حرق الدهون داخل الكبد. الكركم بدوره يحتوي على الكركمين، وهو أحد أقوى مضادات الالتهاب الطبيعية، وقد أثبتت دراسة نُشرت في المجلة الدولية لعلوم الغذاء والتغذية عام 2019 أن تناول الكركم بانتظام يقلل من مستويات إنزيمات الكبد المرتفعة ويحسن مقاومة الإنسولين، وهو عامل رئيسي في تطور مرض الكبد الدهني غير الكحولي.
أما زيت الزيتون البكر، فهو عنصر أساسي في حماية خلايا الكبد من الأكسدة المفرطة. الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة فيه تساهم في تقليل الالتهابات وتحسين التمثيل الغذائي للدهون. وقد أظهرت دراسات في جامعة هارفارد أن الأشخاص الذين يستهلكون زيت الزيتون بانتظام يقل لديهم خطر الإصابة بتليف الكبد بنسبة تصل إلى 40٪ مقارنة بمن لا يتناولونه.
الخلطة ليست علاجًا سحريًا، لكنها وسيلة طبيعية مدعومة بالأدلة العلمية تساعد الكبد على استعادة توازنه الحيوي تدريجيًا. يؤكد الدكتور ميلر أن أهم ما يميز هذه الوصفة هو أنها تعمل بالتكامل مع نمط الحياة الصحي، أي أنها تحقق أفضل نتائج عند دمجها مع عادات غذائية متوازنة، مثل الإكثار من الخضروات الورقية، وشرب الماء بوفرة، وتجنب السكريات والمشروبات الغازية والأطعمة المقلية.
يضيف الخبير الأمريكي أن النوم الجيد وممارسة الرياضة الخفيفة بانتظام، مثل المشي لمدة نصف ساعة يوميًا، يسهمان في تسريع عملية إذابة الدهون وتحسين حساسية الخلايا للإنسولين. فالكبد يعتمد في عمله على توازن الجهاز العصبي ومستويات الهرمونات، وهما عاملان يتأثران بشدة بنمط الحياة.
ومن أبرز نتائج الدراسات التي أجريت على الخلطة خلال العامين الماضيين أنها ساعدت المشاركين على خفض مؤشرات إنزيمات الكبد (ALT وAST) وتحسين نتائج الموجات فوق الصوتية للكبد بعد فترة تتراوح بين 6 إلى 8 أسابيع من الاستخدام المنتظم. كما أبلغ المشاركون عن تحسن في مستوى الطاقة العامة، والشعور بالخفة الذهنية، وانخفاض في الانتفاخ المعوي، مما يشير إلى تحسن في عمليات الهضم وإزالة السموم.
يحذر الأطباء في الوقت نفسه من أن الكبد الدهني لا يُعالج بالوصفات وحدها، بل يتطلب التزامًا طويل الأمد بتعديل العادات الغذائية والسلوكيات اليومية. غير أن هذه الخلطة، بحسب تقييم الخبراء، تمثل وسيلة آمنة وطبيعية لدعم صحة الكبد وتحفيز شفائه الذاتي.
يشير الدكتور ميلر إلى أن الكبد هو العضو الصامت الذي يعمل ليلًا ونهارًا دون أن نشعر، وأن العناية به تبدأ من الأكل البسيط والصحي، والابتعاد عن المأكولات المصنعة والمشروبات السكرية، والاعتماد على مكونات طبيعية مثل الليمون والكركم والزنجبيل وزيت الزيتون. فبضع دقائق يوميًا يمكن أن تعيد لهذا العضو الحيوي نشاطه وتقيه من أمراض خطيرة مثل التليف والفشل الكبدي.
