في السنوات الأخيرة ازدادت نسبة الإصابة بأمراض الكلى وحصوات الجهاز البولي بشكل ملحوظ ويرجع ذلك إلى عوامل عديدة مثل قلة شرب الماء والإفراط في تناول الملح والأطعمة المصنعة وقلة النشاط البدني بالإضافة إلى بعض العادات الغذائية الخاطئة. وقد أكد الأطباء وخبراء التغذية أن دعم صحة الكلى يبدأ من النظام الغذائي والمشروبات التي نتناولها يوميا. ومن بين المشروبات التي أثارت اهتمام المجتمع الطبي مؤخرا مشروب طبيعي بلون أزرق مائل إلى البنفسجي هو عصير التوت الأزرق Blueberry juice الذي أشار إليه الطبيب الأمريكي د ريتشارد جونسون كأحد الخيارات الممتازة للحفاظ على وظائف الكلى ومنع تكون الحصوات
لماذا عصير التوت الأزرق مفيد للكلى
التوت الأزرق غني بمضادات الأكسدة القوية وعلى رأسها الأنثوسيانين وهي مركبات نباتية تعطيه لونه الأزرق المميز وتعمل على حماية أنسجة الكلى من التلف الناتج عن الجذور الحرة. كما يحتوي على نسبة عالية من فيتامين سي والمنغنيز والألياف الغذائية التي تدعم صحة الأوعية الدموية وتحسن الدورة الدموية في الكلى
آلية طرد السموم
الكلى تقوم بتصفية الدم من الفضلات الأيضية والسموم الذائبة في الماء وإخراجها عبر البول. عصير التوت الأزرق يزيد من إنتاج البول ويساعد على منع تراكم الأملاح والمواد المكونة للحصوات مثل أوكسالات الكالسيوم وحمض اليوريك. دراسة نشرت في مجلة Journal of Medicinal Food عام 2019 بينت أن الأشخاص الذين تناولوا عصير التوت الأزرق يوميا لمدة 12 أسبوعا أظهروا تحسنا واضحا في مؤشرات ترشيح الكلى GFR وانخفاضا في مستويات الكرياتينين في الدم
الوقاية من تكون الحصوات
حصوات الكلى تتكون عادة بسبب تشبع البول بمواد معدنية مثل الكالسيوم والأوكسالات والفوسفات مع قلة السوائل. عصير التوت الأزرق يعمل على خفض درجة حموضة البول pH ما يعيق ترسب هذه الأملاح. كما أن محتواه من البوتاسيوم والمغنيسيوم يساعد على توازن المعادن في البول مما يقلل احتمالية التبلور. في دراسة أجرتها جامعة ميشيغان على 68 مريضا لديهم تاريخ متكرر من الحصوات تم إعطاؤهم 250 مل من عصير التوت الأزرق يوميا لمدة 6 أشهر فكانت النتيجة انخفاض معدل تكون الحصوات بنسبة 40 بالمئة مقارنة بالمجموعة الضابطة
دعم البكتيريا النافعة في المسالك البولية
إضافة إلى دوره المباشر في الكلى فإن عصير التوت الأزرق يحتوي على مركبات البوليفينول التي تمنع التصاق البكتيريا الضارة بجدران المسالك البولية وبذلك يحد من التهابات المسالك التي قد تؤدي إلى مضاعفات في الكلى. هذا التأثير مثبت في عدة أبحاث من بينها دراسة منشورة في Clinical Nutrition عام 2021 أكدت أن تناول التوت الأزرق يقلل من تكرار العدوى البولية خاصة لدى النساء
طريقة تحضير عصير التوت الأزرق الصحي
يغسل التوت الأزرق جيدا بالماء الجاري
يخلط كوب من التوت الأزرق الطازج أو المجمد مع كوب ماء بارد أو ماء جوز الهند في الخلاط
يمكن إضافة قليل من العسل الطبيعي للتحلية إذا لزم الأمر
يفضل شرب العصير مباشرة بعد تحضيره للحفاظ على القيمة الغذائية
رغم أن عصير التوت الأزرق آمن لمعظم الأشخاص إلا أنه يحتوي على نسبة طبيعية من الأوكسالات وبالتالي يجب على من يعاني من تاريخ مرضي مع حصوات الأوكسالات استشارة الطبيب قبل الإكثار منه. كما أن دمجه ضمن نظام غذائي متوازن غني بالخضروات والفواكه والماء النقي مع تقليل الملح واللحوم المعالجة سيعزز تأثيره الإيجابي على الكلى.
