في السنوات الأخيرة ارتفعت أعداد المصابين بمرض السكري من النوع الثاني في مختلف أنحاء العالم حتى أصبح يشكل تحديا صحيا واقتصاديا كبيرا على المجتمعات. هذا المرض المزمن يحدث عندما يفقد الجسم قدرته على استخدام الإنسولين بفاعلية أو يقل إنتاج الإنسولين من البنكرياس. ومع أن العلاج الدوائي وخاصة حقن الإنسولين وأقراص خفض السكر هو الأساس في التحكم بالمرض إلا أن الأبحاث الحديثة بدأت تركز على إمكانيات دعم العلاج بوصفات طبيعية غذائية آمنة تعمل على تحسين استجابة الجسم للإنسولين وتحفيز البنكرياس لإنتاجه
الطبيب الألماني الشهير د هانز ميلر وهو استشاري أمراض الغدد الصماء في ميونخ أشار في عدة محاضرات علمية إلى وصفة منزلية بسيطة تعتمد على بذور الحلبة كعنصر أساسي مع بعض الإضافات الطبيعية حيث أوضح أنها قد تساعد في ضبط مستويات السكر في الدم وتحفيز خلايا بيتا في البنكرياس على العمل بكفاءة أكبر.
لماذا الحلبة
الحلبة من البقوليات الغنية بالألياف القابلة للذوبان ومركبات السابونين والقلويدات مثل التريجونيلين. هذه المواد أظهرت في أبحاث مخبرية وإنسانية أنها تبطئ امتصاص الكربوهيدرات في الأمعاء وتقلل الارتفاع السريع في سكر الدم بعد الوجبات كما أن لها قدرة على تحسين حساسية الخلايا لهرمون الإنسولين. دراسة نشرت في مجلة Phytotherapy Research عام 2017 أجريت على 140 مريض سكري تناولوا 10 جرامات من مسحوق الحلبة يوميا لمدة 6 أشهر أظهرت انخفاضا في معدل السكر التراكمي HbA1c بنسبة 1.2 بالمئة وتحسنا في مستويات الإنسولين الصائم
آلية تنشيط البنكرياس
خلايا بيتا الموجودة في جزر لانغرهانس في البنكرياس هي المسؤولة عن إنتاج الإنسولين. الحلبة تحتوي على مركبات مضادة للأكسدة تقلل الإجهاد التأكسدي داخل البنكرياس وتحمي خلاياه من التلف الناتج عن الجذور الحرة. كما أظهرت تجارب حيوانية أن التريجونيلين قد يحفز التعبير الجيني للبروتينات المسؤولة عن تصنيع الإنسولين. في دراسة أجرتها جامعة هايدلبرغ الألمانية على فئران مصابة بالسكري تبين أن إعطاء مستخلص الحلبة بجرعة محددة أدى إلى زيادة نشاط إنزيم الجلوكوكيناز في البنكرياس وهو إنزيم رئيسي في عملية استشعار الجلوكوز وإفراز الإنسولين
مكونات الوصفة المنزلية المقترحة
ملعقة كبيرة من بذور الحلبة
كوب ماء فاتر
عصير نصف ليمونة طازجة
ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
طريقة التحضير
تنقع بذور الحلبة في كوب الماء طوال الليل ثم في الصباح يصفى الماء ويضاف إليه عصير الليمون والقرفة ويحرك جيدا ثم يشرب على معدة فارغة قبل تناول وجبة الإفطار بنصف ساعة. الليمون يضيف فيتامين سي الذي يعزز امتصاص المعادن ويحسن المناعة أما القرفة فمعروفة بقدرتها على تحسين حساسية الإنسولين وتقليل الجلوكوز الصائم كما بينت دراسة نشرت في Diabetes Care
نتائج الدراسات على هذه المكونات مجتمعة
رغم أن معظم الدراسات العلمية تركز على كل مكون بشكل منفرد فإن مزجها معا في وصفة واحدة قد يعطي تأثيرا تكامليا. الألياف القابلة للذوبان في الحلبة تبطئ امتصاص السكر بينما القرفة تزيد حساسية الإنسولين والليمون يمد الجسم بمضادات الأكسدة القوية. هذا المزيج يساعد على خفض مقاومة الإنسولين وتحسين التحكم بسكر الدم مع مرور الوقت
ملاحظات وتحذيرات
هذه الوصفة ليست بديلا عن العلاج الموصوف من الطبيب ولكن يمكن إدراجها كجزء من النظام الغذائي بعد استشارة الطبيب خصوصا لمرضى النوع الأول أو من يتناولون أدوية خافضة للسكر حتى لا يحدث هبوط حاد في مستويات الجلوكوز. كما يجب الانتباه إلى أن الحلبة قد تزيد سيولة الدم عند تناولها بكميات كبيرة لذلك ينبغي الحذر لدى من يتناولون مميعات الدم.
الطبيب الألماني هانز ميلر يؤكد أن تبني أسلوب حياة صحي يشمل الحمية الغذائية المتوازنة والنشاط البدني المنتظم والنوم الجيد إلى جانب بعض الوصفات الطبيعية المدروسة مثل الحلبة مع القرفة والليمون يمكن أن يكون له أثر كبير في دعم البنكرياس وتحسين التحكم في مرض السكري بإذن الله. الدراسات الحديثة تدعم هذا التوجه وتشير إلى أن العودة إلى الأطعمة الطبيعية الغنية بالمركبات الفعالة قد تقلل الحاجة إلى الجرعات العالية من الأدوية على المدى الطويل.
