في زمن تتسارع فيه وتيرة الحياة اليومية، وتزداد فيه الشكاوى من ضعف الذاكرة وتشتت الانتباه، يعود العلم الحديث ليُسلّط الضوء على أحد أقدم أسرار المطبخ الشرقي، ذلك البهار الذي استخدمه الأجداد منذ قرون في الطعام والعلاج معًا، والذي تبيّن اليوم أنه يحمل فوائد مذهلة للدماغ والقدرات العقلية: إنه الكركم.
النسيان.. آفة العصر
تشير دراسات طبية حديثة إلى أن معدلات الإصابة بضعف الذاكرة تتزايد بين الفئات العمرية المختلفة، حتى بين الشباب. ويربط الخبراء ذلك بنمط الحياة السريع، قلة النوم، الاعتماد على الأطعمة الجاهزة، والتعرض المستمر للإجهاد الذهني.
هذا الواقع أعاد البحث في العلاجات الطبيعية التي يمكن أن تدعم وظائف الدماغ بعيدًا عن العقاقير الكيميائية. وهنا برز الكركم كخيار لافت للنظر.
الكركم.. أكثر من مجرد بهار
الكركم، أو ما يُعرف بـ”الذهب الهندي”، يحتوي على مادة فعّالة تسمى الكركمين، وهي مركب كيميائي نباتي أثبتت الدراسات أنه يعمل كمضاد قوي للأكسدة والالتهابات. لكن الجديد هو اكتشاف أثره المباشر على الخلايا العصبية والذاكرة.
بحسب دراسة نشرتها جامعة UCLA الأمريكية عام 2018، فإن تناول مكملات الكركمين بانتظام ساعد على تحسين الذاكرة بنسبة ملحوظة لدى أشخاص في منتصف العمر كانوا يعانون من ضعف إدراكي بسيط. كما لوحظ تحسّن في المزاج وانخفاض في مؤشرات القلق والاكتئاب.
سر الأجداد.. وعودة العلم
ما يثير الدهشة أن أجدادنا استخدموا الكركم في كثير من الوصفات ليس فقط لإضفاء اللون والنكهة، بل أيضًا كعلاج تقليدي لمشاكل النسيان والضعف الذهني. كانوا يضيفونه للحليب الساخن قبل النوم، أو يخلطونه مع العسل، ويعتبرونه “مقويًا للعقل”.
اليوم، وبعد مرور مئات السنين، يعيد الطب الحديث الاعتبار لهذه العادة التراثية، ليؤكد أن وراءها سرًّا علميًا متينًا.
كيف تستفيد من الكركم لتعزيز ذاكرتك؟
هناك طرق بسيطة لإدخال الكركم في نظامك الغذائي:
1. الحليب بالكركم: كوب دافئ من الحليب مع نصف ملعقة صغيرة من الكركم قبل النوم.
2. إضافته للأطعمة اليومية: مثل الأرز، الحساء، أو الخضار المطبوخة.
3. مشروب الكركم والزنجبيل: مزيج غني بمضادات الأكسدة.
4. مكملات الكركمين: متوفرة في الصيدليات، لكن يُفضل استشارة الطبيب قبل تناولها.
ومن الجدير بالذكر أن امتصاص الكركمين في الجسم يتحسن بشكل كبير عند تناوله مع الفلفل الأسود لاحتوائه على مادة “البيبيرين” التي تعزز فعاليته.
شهادات وتجارب
تقول منى، 45 عامًا، موظفة حكومية:
“كنت أعاني من نسيان متكرر وأشعر بالإحراج أحيانًا، لكن بعد أن بدأت بشرب الحليب بالكركم كل ليلة، لاحظت تحسنًا واضحًا في تركيزي.”
ويؤكد الدكتور أحمد مصطفى، استشاري التغذية العلاجية:
“الكركم ليس علاجًا سحريًا بين ليلة وضحاها، لكنه عنصر غذائي فعال إذا تم إدخاله ضمن نظام غذائي صحي، خاصة للوقاية من التدهور الإدراكي المرتبط بالعمر.”
نحو دماغ أقوى بطرق طبيعية
رغم أن العلم لم يتوقف بعد عند حدود الكركم، إلا أن نتائجه تبعث برسالة مهمة: أن العودة إلى الطبيعة يمكن أن تقدم حلولًا عملية لمشكلات تبدو معقدة.
فالكركم، الذي ظل حاضرًا في مطابخ الأجداد كتوابل يومية، يثبت اليوم أنه أيضًا مفتاح لتعزيز الذاكرة ومحاربة النسيان بطريقة مدهشة وسهلة.
