أقوى من الثوم والزنجبيل… عشبة خضراء رخيصة الثمن تنظف الشرايين وتخفض ضغط الدم وتمنع الجلطات المفاجئة بأذن الله !!

تظل الطبيعة تمد الإنسان بأسرارها التي لا تنضب. وبين أعشاب المطبخ البسيطة التي اعتدنا على استخدامها لإضافة النكهة والطعم، تختبئ قوى علاجية هائلة أثبتت الأبحاث العلمية فعاليتها في دعم صحة القلب وحماية الأوعية الدموية. من بين هذه الأعشاب يبرز البقدونس، العشبة الخضراء الرخيصة المتاحة في كل الأسواق، والتي أثارت دهشة الباحثين لما تحمله من خصائص مذهلة تتفوق في بعض جوانبها على الثوم والزنجبيل.

البقدونس وصحة القلب

البقدونس غني بفيتامينات أساسية مثل فيتامين سي وفيتامين ك، بالإضافة إلى مجموعة من مضادات الأكسدة القوية مثل الفلافونويدات. هذه العناصر تلعب دورًا مباشرًا في:

خفض مستويات الكولسترول الضار في الدم.

حماية الشرايين من الترسبات الدهنية.

تحسين مرونة الأوعية الدموية.

الدكتور “أندرياس شولتز” من جامعة ميونيخ أكد في دراسة نشرت عام 2019 أن تناول البقدونس الطازج بانتظام يساعد على تقليل ضغط الدم الانقباضي والانبساطي، بفضل محتواه من مركبات الأبيجينين والميريستيسين التي تعمل كموسعات طبيعية للأوعية.

كيف يمنع البقدونس الجلطات المفاجئة؟

أحد أبرز مخاطر ارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين هو تكوّن الجلطات. البقدونس يساهم في تقليل هذا الخطر من خلال:

1. ترقيق الدم بشكل طبيعي

مركباته النشطة تساعد على تحسين سيولة الدم ومنع التكتلات الدموية غير المرغوبة.

2. مضادات الأكسدة

تعمل على تقليل الالتهابات المزمنة داخل جدران الأوعية، مما يمنع تراكم الصفائح الدموية.

3. البوتاسيوم

يحتوي البقدونس على نسبة عالية من البوتاسيوم الذي يساعد على موازنة الصوديوم في الجسم وخفض ضغط الدم، الأمر الذي يقلل مباشرة من خطر السكتات الدماغية والجلطات.

دراسات علمية داعمة

دراسة نشرت في Phytotherapy Research عام 2018 أظهرت أن مستخلص البقدونس ساعد على خفض ضغط الدم في تجارب أجريت على الحيوانات، وقلل من مستويات الدهون الثلاثية.

باحثون أتراك وجدوا أن تناول عصير البقدونس الطازج لمدة أسبوعين ساهم في تحسين سيولة الدم لدى مجموعة من المتطوعين المصابين بارتفاع طفيف في ضغط الدم.

مراجعة علمية عام 2020 أكدت أن البقدونس غني بمركب الأبيجينين الذي يتميز بخواص مضادة للتجلط والالتهابات.

طرق الاستفادة من البقدونس

1. عصير البقدونس

يتم غسل حزمة من البقدونس الطازج وخلطها مع كوب من الماء ثم شربها يوميًا. هذا العصير يساعد على تنشيط الكلى وتنظيف الدم.

2. إضافة إلى السلطات

تناوله طازجًا مع الوجبات اليومية يعزز من قيمته الغذائية ويحافظ على فوائده.

3. شاي البقدونس

غلي أوراق البقدونس في الماء وشربه كبديل للمشروبات الغازية أو السكرية. هذا المشروب يساعد على تهدئة الأعصاب وتحسين الدورة الدموية.

فوائد إضافية للبقدونس

لا يقتصر دور البقدونس على القلب والشرايين فقط، بل يمتد ليشمل:

دعم وظائف الكلى والتخلص من الأملاح الزائدة.

تقوية جهاز المناعة بفضل فيتامين سي.

تحسين صحة العظام لاحتوائه على فيتامين ك.

حماية الجسم من بعض أنواع السرطان بفضل مضادات الأكسدة.

آراء الخبراء

تقول الدكتورة “إليزابيث وارين” من مركز أبحاث التغذية بجامعة هارفارد:

“البقدونس ليس مجرد زينة على أطباق الطعام، بل هو دواء طبيعي فعال. إدخاله في النظام الغذائي اليومي قد يقلل بشكل كبير من مخاطر أمراض القلب والشرايين.”

تحذيرات مهمة

رغم فوائده الهائلة، إلا أن هناك بعض الاحتياطات:

الإفراط في تناول البقدونس قد يسبب زيادة في نشاط الكلى، لذا يجب الحذر لدى مرضى القصور الكلوي.

النساء الحوامل يجب أن يستهلكن كميات معتدلة فقط.

لا يغني عن العلاج الدوائي لمن يعانون من أمراض قلبية حادة أو ارتفاع ضغط دم شديد، بل يكون مكملًا غذائيًا داعمًا.

لقد ثبت علميًا أن هذه العشبة الخضراء البسيطة والرخيصة الثمن التي نضعها على أطباق السلطة قادرة على إحداث فرق كبير في صحة القلب والأوعية. البقدونس ليس مجرد نكهة إضافية، بل هو سلاح طبيعي يساهم في تنظيف الشرايين، خفض ضغط الدم، ومنع الجلطات المفاجئة.

إن دمج البقدونس في غذائنا اليومي قد يكون خطوة بسيطة لكنها عظيمة لحماية القلب والتمتع بحياة أطول وأكثر صحة.