“المكون الذهبي في رف التوابل”… ملعقة يوميًا تعيد البصر وتقوي الشبكية وتحمي العين… من التلف أضفها لغذائك !!

في عالم تتزايد فيه مشكلات ضعف البصر والإصابة بأمراض العين نتيجة التقدم في العمر أو العادات الغذائية غير الصحية، يبحث كثير من الناس عن طرق طبيعية لدعم صحة العينين والوقاية من فقدان النظر. وسط كل هذه الخيارات، هناك مكون ذهبي بسيط موجود في معظم المطابخ، لكنه يحمل فوائد هائلة للعين والجسم. إنه الكركم، المعروف بلونه الأصفر الذهبي ومركباته النشطة التي جعلت العلماء يصفونه بأنه صيدلية متكاملة في بهار واحد.

لماذا الكركم هو المكون الذهبي؟

الكركم ليس مجرد بهار يضيف نكهة مميزة للطعام، بل يحتوي على مركب فعّال يُسمى الكركمين، وهو مضاد قوي للأكسدة والالتهابات، وقد أثبتت مئات الدراسات فوائده في دعم صحة الدماغ، القلب، الكبد، وأيضًا العينين. إحدى الدراسات المنشورة في Journal of Ophthalmology Research أكدت أن الكركمين يمكن أن يلعب دورًا مهمًا في حماية خلايا الشبكية من التلف الناتج عن الإجهاد التأكسدي، وهو السبب الرئيسي في أمراض مثل الضمور البقعي المرتبط بالتقدم في السن.

كيف يحمي الكركم العين من التلف؟

العين من أكثر الأعضاء حساسية في جسم الإنسان وتتأثر بسهولة بالعوامل البيئية مثل الأشعة فوق البنفسجية والالتهابات. الكركم يساعد في ذلك لعدة أسباب:

1. مضاد قوي للأكسدة

الكركمين يحارب الجذور الحرة، وهي جزيئات ضارة تدمر خلايا العين وتسرع الشيخوخة البصرية. تقليل هذه الجذور يساعد في الحفاظ على أنسجة العين سليمة ويؤخر فقدان النظر.

2. يقلل من الالتهابات

أمراض مثل الجلوكوما والتهاب الشبكية غالبًا ما تكون مرتبطة بالالتهابات المزمنة. الكركمين يقلل من نشاط الإنزيمات الالتهابية في العين، مما يساهم في حماية الأنسجة الدقيقة.

3. يحسن الدورة الدموية للعين

من خلال تعزيز صحة الأوعية الدموية، يساعد الكركم في وصول الدم والأكسجين إلى شبكية العين بشكل أفضل، وهو أمر حيوي للحفاظ على الرؤية.

الدراسات التي تدعم هذه الفوائد

دراسة أجرتها جامعة لندن كوليدج على مرضى الضمور البقعي بينت أن تناول مكملات الكركمين أدى إلى تحسين مؤشرات صحة الشبكية وتقليل معدل تلف الخلايا بنسبة تصل إلى 30%.

بحث آخر نشر في Current Eye Research أظهر أن الكركمين يحسن من حالة مرضى الجلوكوما بفضل تأثيره المضاد للالتهاب وخفض ضغط العين.

القيمة الغذائية للكركم

إلى جانب مركب الكركمين، الكركم يحتوي على مجموعة من العناصر المهمة مثل:

فيتامين C الذي يحارب الإجهاد التأكسدي

فيتامين E الذي يحمي الأغشية الخلوية في العين

معادن مثل الزنك والسيلينيوم الضروريين لصحة الشبكية

كيف تستخدم الكركم للحصول على هذه الفوائد؟

1. مشروب الكركم بالحليب

أضف نصف ملعقة صغيرة من الكركم إلى كوب من الحليب الدافئ، ويمكن تحليته بعسل طبيعي. هذا المشروب يدعم الجسم والعينين معًا.

2. إضافته للطعام

يمكن وضع ملعقة صغيرة من الكركم في الشوربات، الأرز أو حتى الخضار المطهية، مما يضيف نكهة وفائدة صحية.

3. تناول مع الفلفل الأسود

لزيادة امتصاص الكركمين، يُفضل تناول الكركم مع الفلفل الأسود لأن مادة البيبيرين الموجودة في الفلفل تعزز الامتصاص بنسبة تصل إلى 2000%.

تحذيرات مهمة قبل الاستخدام

الإفراط في تناول الكركم قد يسبب اضطرابات هضمية لبعض الأشخاص.

يجب استشارة الطبيب إذا كنت تتناول أدوية مميعة للدم أو تعاني من مشاكل في المرارة.

تناول كميات معتدلة لا تتجاوز 2 جرام يوميًا يعتبر آمنًا لمعظم البالغين.

الكركم ليس مجرد بهار، بل مكون ذهبي يحمل قوة علاجية هائلة لحماية البصر والشبكية من التلف الناتج عن الأكسدة والالتهابات. إدخاله ضمن النظام الغذائي اليومي بكمية معتدلة قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض العين المزمنة ويحافظ على وضوح الرؤية لسنوات أطول.