مع دخول فصل الصيف وارتفاع درجات الحرارة، تبدأ أجسادنا في البحث عن التوازن: طعام يروينا لا يرهقنا، يغذينا دون أن يثقلنا، ويحمينا من الإجهاد الحراري الذي قد ينعكس مباشرة على القلب والصحة العامة. ومن هذا المنطلق، ينصح الخبراء بأهمية اختيار وجبات الإفطار بعناية فائقة، خاصة لأولئك الذين يرغبون في الحفاظ على صحة القلب، أحد أهم أعضاء الجسم وأكثرها تأثرًا بالتغيرات المناخية والحرارية.
فطور الصيف ليس مجرد طعام.. إنه وقاية قلبية!
الدكتور براتيك تشودري، استشاري أمراض القلب التداخلية في مستشفى “آسيان” بمدينة فريد آباد الهندية، يؤكد أن وجبة الإفطار لا تقتصر فقط على تزويد الجسم بالطاقة بعد ساعات النوم، بل تمثل خط الدفاع الأول أمام حرارة الصيف العالية، حيث تسهم بشكل مباشر في ترطيب الجسم، تخفيف الضغط على القلب، وتنظيم الدورة الدموية.
ويشدد الدكتور تشودري على أن أفضل إفطار صيفي هو ذاك الذي يجمع بين الخفة الغذائية، والثراء بالألياف، والدهون المفيدة، والمكونات المبردة التي تهدئ الجسم وتساعد على تهدئة القلب.
إليك أبرز 6 وجبات صيفية ينصح بها الخبراء:
1. الشوفان مع الفواكه الموسمية: إفطار بارد وقلبي بامتياز
يُعد الشوفان أحد أفضل الخيارات الصباحية لصحة القلب، وذلك لاحتوائه على ألياف بيتا جلوكان، وهي ألياف قابلة للذوبان تساعد على خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL). لتحضير وجبة مثالية:
استخدم حليبًا قليل الدسم أو حليبًا نباتيًا (مثل اللوز أو الشوفان). أضف فواكه موسمية مثل البطيخ، التوت، أو البابايا، فهي غنية بمضادات الأكسدة. رش بذور الكتان أو الشيا فوق الطبق، لتحصل على جرعة ممتازة من الأوميغا-3 المفيدة لصحة القلب.
2. السموثي الصباحي: سائل منعش ومضاد للالتهاب
السموثي ليس فقط عصيرًا لذيذًا، بل وجبة متكاملة عند تحضيره بشكل ذكي. مكوناته الطبيعية من الفواكه والزبادي تجعله مثاليًا لتعزيز الطاقة وتخفيف الالتهاب:
امزج الزبادي قليل الدسم أو الحليب النباتي مع فواكه مثل الموز أو الكيوي. أضف بعض المكسرات أو الجرانولا لتعزيز القيمة الغذائية والبروتين. يمكن إضافة رشة قرفة أو زنجبيل لزيادة التأثير المضاد للأكسدة.
3. خبز الحبوب الكاملة مع الأفوكادو: دهون مفيدة للقلب ومذاق فخم
الأفوكادو، ذلك الثمرة الخضراء الغنية بالبوتاسيوم والدهون الأحادية غير المشبعة، يُعد غذاءً مثاليًا للقلب. لتحضير وجبة مغذية:
ضع مهروس الأفوكادو على شريحة من خبز الحبوب الكاملة. أضف عصرة ليمون وقليلًا من زيت الزيتون. يمكن تقديم بيضة مسلوقة بجانبه لتعزيز نسبة البروتين.
4. بان كيك العدس أو الحمص: إفطار نباتي يعزز الأوعية الدموية
قد لا يخطر ببالك أن البان كيك يمكن أن يكون صحيًا، لكن النسخة النباتية المصنوعة من العدس أو الحمص تثبت العكس:
امزج العدس الأصفر أو الحمص المطحون مع الماء، الملح، والبهارات. أضف الخضار الورقية مثل السبانخ أو الكزبرة أو البصل. اطهِها على نار خفيفة باستخدام القليل من الزيت، وقدمها مع لبن قليل الدسم.
5. سلطة الفواكه والمكسرات: ألوان مليئة بالحياة وصحة الشرايين
وجبة فطور لا تحتاج طهوًا لكنها مليئة بالفوائد، سلطة الفواكه والمكسرات مزيج ممتاز من الفيتامينات، الألياف، والدهون الجيدة:
استخدم فواكه مثل التفاح، البرتقال، الرمان أو الكرز. أضف حفنة من اللوز أو الجوز. رش قليلًا من القرفة أو ملعقة صغيرة من العسل الطبيعي.
6. ماء جوز الهند مع بذور الشيا: ترطيب عميق من أول رشفة
واحدة من أكثر وجبات الإفطار صيفية وانتعاشًا، ماء جوز الهند لا يروي العطش فقط، بل يُزود الجسم بكهارل طبيعية تساعد على تنظيم نبضات القلب:
أضف ملعقة من بذور الشيا واتركها تنتقع لمدة 10 دقائق. يمكن إضافة شرائح خيار أو نعناع لمزيد من التبريد الطبيعي.
لماذا تعتبر هذه الوجبات “صديقة للقلب”؟
غنية بالألياف: التي تقلل امتصاص الكوليسترول وتدعم صحة الأمعاء. منخفضة الدهون المشبعة: لتجنب تراكم الكوليسترول الضار على جدران الشرايين. غنية بالأوميغا-3 والمغنيسيوم: وهما من العناصر الحيوية لصحة القلب وتنظيم ضغط الدم. مضادة للالتهاب: مما يساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب المزمنة.
وجبة الإفطار في الصيف ليست مجرد روتين يومي، بل هي فرصة يومية لحماية القلب، ترطيب الجسم، وتنشيط الدورة الدموية. من خلال اختيارك الذكي والمبكر لما تضعه في طبقك، تستطيع أن تصنع فرقًا كبيرًا في صحتك القلبية.
