لم يكن العلماء يتوقعون أن ثمرة صغيرة وبسيطة مثل العنب يمكن أن تُحدث هذا القدر الهائل من الاهتمام في المجتمع الطبي العالمي، إلا أن الأبحاث الحديثة كشفت عن نتائج مذهلة جعلت الخبراء يصفونها بـ“الزلزال الطبي العالمي”. فقد أظهرت دراسات متعددة أن تناول حفنة من العنب يوميًا يمكن أن يُحدث فرقًا هائلًا في صحة الدماغ والجسم معًا، من خلال تعزيز الذاكرة، ومقاومة الشيخوخة، وتنقية الدم من السموم المتراكمة.
يُعد العنب من أقدم الفواكه التي عرفها الإنسان، وقد استُخدم منذ آلاف السنين في الطب التقليدي لعلاج أمراض متعددة. ومع التطور العلمي، بدأت الجامعات والمراكز البحثية العالمية تكتشف أن مكونات العنب تحتوي على كنوز حقيقية من مضادات الأكسدة والعناصر الحيوية التي تدعم وظائف الدماغ والجهاز العصبي، وتعمل على حماية الخلايا من التلف الناتج عن الجذور الحرة.
تشير دراسة حديثة نُشرت في مجلة Frontiers in Nutrition إلى أن تناول كمية صغيرة من العنب يوميًا ولمدة 12 أسبوعًا أدى إلى تحسن ملحوظ في الذاكرة والانتباه لدى المشاركين في الدراسة، خصوصًا كبار السن الذين يعانون من ضعف إدراكي بسيط. ووجد الباحثون أن العنب يُنشّط مناطق الدماغ المسؤولة عن التركيز والتعلّم، بفضل احتوائه على مركب طبيعي يُعرف باسم الريسفيراترول، وهو من أقوى مضادات الأكسدة التي تم اكتشافها حتى اليوم.
الريسفيراترول الموجود في قشرة العنب، خصوصًا العنب الأحمر والأرجواني، يُساعد في تنشيط الدورة الدموية داخل الدماغ، مما يزيد من وصول الأوكسجين والعناصر الغذائية إلى الخلايا العصبية. كما يعمل على تقليل الالتهابات الدقيقة داخل الأوعية الدموية، ويمنع تراكم البروتينات السامة المرتبطة بمرض الزهايمر. وهذا ما جعل بعض الباحثين يقارنون تأثير العنب بتأثير التمارين الذهنية المستمرة في تقوية الذاكرة وحماية الدماغ من التدهور المعرفي المرتبط بالعمر.
لكن المفاجأة لا تتوقف عند الدماغ فقط. فقد اكتشف العلماء أيضًا أن العنب يمتلك قدرة مدهشة على مكافحة الشيخوخة على مستوى الخلايا. تحتوي حبات العنب على مجموعة من البوليفينولات التي تعمل على تنشيط الجينات المسؤولة عن طول عمر الخلايا. دراسة أجرتها جامعة هارفارد أكدت أن هذه المركبات تساهم في زيادة إنتاج إنزيمات الإصلاح الخلوي، مما يساعد الجسم على مقاومة التآكل الطبيعي الذي يحدث مع مرور الوقت. وهذا يعني أن تناول العنب بانتظام يمكن أن يبطئ علامات التقدّم في العمر مثل التجاعيد وضعف المفاصل وضعف الطاقة العامة.
إضافة إلى ذلك، فإن العنب يُعدّ من أقوى الفواكه التي تُساهم في تنقية الدم وطرد السموم. بفضل احتوائه على كمية عالية من الماء والألياف ومضادات الأكسدة، فإنه يُحفّز الكبد والكليتين على أداء وظائفهما بكفاءة أكبر. كما أن مركبات الفلافونويد الموجودة فيه تعمل على تفكيك السموم الكيميائية والمعادن الثقيلة، وتمنع تراكمها في الدم. لهذا السبب، يوصي العديد من الأطباء بإضافة العنب إلى النظام الغذائي خاصة بعد فترات تناول الأطعمة المصنعة أو الأدوية التي ترهق الكبد.
وفي دراسة أخرى أُجريت في جامعة كاليفورنيا، وُجد أن الأشخاص الذين تناولوا العنب بانتظام كانت لديهم نسبة أقل من الدهون المؤكسدة في الدم، وهو ما يقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين وأمراض القلب. كما أظهرت نتائج التجارب أن العنب يساعد في خفض ضغط الدم المعتدل بفضل احتوائه على البوتاسيوم والمغنيسيوم، وهما عنصران ضروريان للحفاظ على توازن السوائل في الجسم وتنظيم ضربات القلب.
أما في مجال دعم المناعة، فإن حفنة صغيرة من العنب تحتوي على تركيز مرتفع من فيتامين C وفيتامين K، بالإضافة إلى مجموعة من المركبات النباتية التي تُحفّز إنتاج خلايا الدم البيضاء المسؤولة عن مقاومة العدوى. وقد لاحظ الأطباء أن الأشخاص الذين يستهلكون العنب بشكل منتظم يتمتعون بجهاز مناعي أقوى وقدرة أفضل على مقاومة الالتهابات الفيروسية والبكتيرية.
ولأن العنب غني بالألياف والماء الطبيعي، فهو أيضًا يساعد على تحسين عملية الهضم وتطهير الجهاز الهضمي من الفضلات والسموم. كما أنه يعمل كملين طبيعي لطيف، مما يجعله مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من الإمساك أو بطء حركة الأمعاء. إضافة إلى ذلك، فإن مضادات الأكسدة في العنب تحمي بطانة المعدة وتقلل من احتمالية الإصابة بالقرحة الهضمية أو التهابات القولون.
أما فيما يتعلق بكيفية الاستفادة المثلى من العنب، فينصح الخبراء بتناوله طازجًا مع القشرة، لأن القشرة تحتوي على معظم المركبات المفيدة، خاصة الريسفيراترول. كما يُفضل تناوله صباحًا على معدة شبه فارغة أو بين الوجبات ليسهل امتصاص العناصر الحيوية فيه. ويمكن أيضًا تحضير عصير طبيعي غير مضاف إليه سكر، لكن يُفضل دائمًا تناول الحبات كما هي للاستفادة من الألياف التي تنظم امتصاص السكر في الدم.
ورغم فوائده الكبيرة، إلا أن الاعتدال ضروري دائمًا، إذ أن الإفراط في تناول العنب قد يرفع من مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري بسبب احتوائه على الغلوكوز الطبيعي. ومع ذلك، فإن الدراسات تؤكد أن تناول كمية معتدلة منه لا يشكل خطرًا بل يساعد في تحسين مقاومة الإنسولين عند بعض الأشخاص.
يمكن القول إن العنب ليس مجرد فاكهة لذيذة، بل هو دواء طبيعي متكامل يحتوي على مزيج فريد من العناصر التي تدعم الدماغ، وتجدد الخلايا، وتمنح الجسم طاقة ونشاطًا طبيعيين. هذا الاكتشاف الذي وصفه العلماء بـ“الزلزال الطبي العالمي” يفتح الباب أمام أبحاث جديدة تهدف إلى تطوير مستحضرات طبية تعتمد على مكونات العنب لعلاج أمراض الشيخوخة والعقل والدم.
حفنة واحدة من العنب يوميًا قد تكون الخطوة البسيطة التي تحافظ على شباب الدماغ ونقاء الدم وصحة الجسم لسنوات طويلة.
