في السنوات الأخيرة أصبح مرض الكبد الدهني المزمن والتهابات الكبد من أكثر المشكلات الصحية انتشارًا في العالم، إذ تشير الإحصاءات الحديثة إلى أن واحدًا من كل أربعة أشخاص يعاني من تراكم الدهون أو الالتهاب في خلايا الكبد، وهو ما قد يتطور إلى تليف أو فشل كبدي إن لم تتم معالجته في الوقت المناسب. وفي خضم هذا القلق المتزايد، ظهر اهتمام علمي واسع بعشبة طبيعية قديمة تُعرف باسم عشبة الشعير الخضراء، والتي أدهشت العلماء بنتائجها في حماية الكبد وتنشيطه بشكل فريد.
عشبة الشعير الخضراء هي الأوراق الفتية لنبتة الشعير قبل أن تُنتج الحبوب، وتُعد من أغنى النباتات بالعناصر الغذائية المتكاملة. تحتوي على تركيز عالٍ من الكلوروفيل، الإنزيمات النشطة، الفيتامينات A وC وE، والمعادن مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم والحديد والزنك، إضافة إلى الأحماض الأمينية الضرورية لتجديد خلايا الجسم. هذه التركيبة الغنية جعلت منها محورًا لعدد كبير من الدراسات الطبية التي تناولت قدرتها على دعم الكبد وتنظيفه من السموم.
أظهرت دراسة منشورة عام 2018 في Journal of Functional Foods أن تناول مسحوق عشبة الشعير يوميًا لمدة 8 أسابيع أدى إلى تحسن ملحوظ في إنزيمات الكبد وانخفاض مؤشرات الالتهاب لدى أشخاص يعانون من كبد دهني. الباحثون عزوا ذلك إلى قدرة مضادات الأكسدة القوية في العشبة على منع أكسدة الدهون داخل الخلايا الكبدية، وهي العملية التي تعتبر السبب الرئيسي لتلف الكبد وظهور الالتهابات المزمنة.
كما كشفت دراسة أخرى أجريت في جامعة طوكيو أن الكلوروفيل الموجود في عشبة الشعير يعمل كـ”منظف طبيعي” للجسم، إذ يساعد الكبد على التخلص من السموم الناتجة عن الأدوية أو التلوث أو النظام الغذائي غير المتوازن. هذه المادة الخضراء النشطة ترتبط بالسموم الكيميائية وتسهل طرحها من الجسم عبر الجهاز الهضمي، مما يقلل العبء عن الكبد ويعيد له نشاطه الطبيعي.
وليس هذا فحسب، بل تبين أن عشبة الشعير تساعد أيضًا في خفض نسبة الكوليسترول والدهون الثلاثية، وهو ما يمنع تراكم الدهون في أنسجة الكبد. وقد أكد العلماء في دراسة أجريت عام 2020 أن تناول 15 غرامًا من مسحوق عشبة الشعير يوميًا ساهم في خفض الدهون في الكبد بنسبة تجاوزت 30% خلال شهرين فقط، دون أي آثار جانبية.
وتُعزى هذه النتائج أيضًا إلى احتواء العشبة على مركبات الفلافونويد والبوليفينولات، وهي مواد تحارب الجذور الحرة التي تسبب الالتهاب المزمن في الكبد. هذه المواد تعمل على تثبيط إنزيمات الالتهاب وتحسين تدفق الدم داخل خلايا الكبد، مما يساهم في تجديدها وتعافيها بشكل أسرع.
من جهة أخرى، تُعتبر عشبة الشعير من أقوى الأطعمة الداعمة للجهاز المناعي والمعدة، فالكبد لا يعمل بمعزل عن باقي أعضاء الجسم. إذ وجدت دراسات أن الانتظام في تناولها يحسن الهضم ويقلل امتصاص السموم من الأمعاء، وهو ما يقلل من تراكمها لاحقًا في الكبد. كما أن وجود الألياف القابلة للذوبان مثل البيتا جلوكان يساعد على تنظيم سكر الدم، وهو أمر بالغ الأهمية لأن ارتفاع الجلوكوز المزمن يجهد الكبد ويدفعه لتخزين الدهون بشكل أكبر.
طريقة الاستخدام بسيطة وآمنة: يمكن تناول ملعقة صغيرة من مسحوق عشبة الشعير الخضراء مذابة في كوب من الماء أو العصير صباحًا على معدة فارغة، أو إضافتها إلى العصائر الخضراء. ويُفضل أن تكون العشبة مجففة بدرجات حرارة منخفضة للحفاظ على إنزيماتها النشطة. كما يمكن الحصول عليها طازجة وعصرها مباشرة لمن يرغب في أقصى فائدة غذائية.
ينصح الأطباء بتناولها بانتظام ضمن نظام غذائي صحي متوازن، مع تقليل استهلاك الدهون المهدرجة والسكريات، وممارسة النشاط البدني، لضمان أفضل النتائج في حماية الكبد واستعادة حيويته.
ولأن الكبد هو العضو المسؤول عن أكثر من 500 وظيفة حيوية في الجسم، فإن الحفاظ عليه يعني تعزيز الصحة العامة، وتنقية الدم، وتحسين الطاقة والمزاج، بل وحتى المظهر الخارجي، لأن الكبد السليم ينعكس على نضارة البشرة وصحة الشعر.
العلماء اليوم ينظرون إلى عشبة الشعير كأحد أكثر الأغذية الواعدة في الطب الوقائي، إذ أظهرت قدرتها ليس فقط على حماية الكبد، بل أيضًا على تحسين أداء الكلى والقلب وتنظيم ضغط الدم بفضل محتواها العالي من البوتاسيوم.
أن عشبة الشعير الخضراء ليست مجرد مكمل غذائي، بل هي منظومة علاجية متكاملة تقدم للجسم دعمًا طبيعيًا فعالًا. ومع تزايد الأدلة العلمية على فوائدها، يمكن القول إن هذه العشبة تستحق أن تكون جزءًا أساسيًا من النظام الغذائي لكل من يرغب في الحفاظ على كبد قوي خالٍ من الالتهابات والدهون.
