“تحذير صادم من أطباء القلب”… هذه الوجبة المشهورة تُضعف عضلة القلب دون أن تدري… لاتتناولها تخلص منها فورًا !!
يؤكد أطباء القلب والباحثون في مجال التغذية أن صحة القلب لا تعتمد فقط على الجينات أو العوامل الوراثية، بل تتأثر بشكل مباشر بالعادات الغذائية اليومية، خصوصًا تلك التي تتعلق بنوع الدهون والسعرات والمواد الحافظة التي تدخل أجسامنا دون انتباه.
وفي هذا السياق، حذر أطباء من وجبة شهيرة جدًا يتناولها ملايين الناس حول العالم بشكل شبه يومي، وخصوصًا في منطقتنا العربية، دون إدراك لما تسببه من ضرر على المدى الطويل.
إنها وجبة “الدجاج المقلي الجاهز” (الفرايد تشيكن)، التي أصبحت خيارًا سريعًا ومفضلًا للكثيرين في المطاعم ومحلات الوجبات السريعة.
لماذا هذه الوجبة تحديدًا؟
يقول الدكتور “مارك وولتر”، أخصائي أمراض القلب في مركز كليفلاند الطبي:
تناول الدجاج المقلي بشكل متكرر لا يرتبط فقط بزيادة الوزن أو الكوليسترول، بل أثبتت الدراسات أنه يؤثر فعليًا على عضلة القلب نفسها، ويُضعفها تدريجيًا بسبب الدهون المتحوّلة والزيوت المهدرجة.
هذه الوجبة، وإن بدت شهية وسريعة التحضير، تحتوي على مزيج من الدهون غير الصحية، والصوديوم العالي، والنشويات المكررة، وجميعها تشكّل عبئًا مباشرًا على القلب والدورة الدموية، وتزيد من فرص الإصابة بـ:
ضعف في عضلة القلب
ارتفاع ضغط الدم
انسداد الشرايين التاجية
زيادة خطر الجلطات القلبية والسكتات الدماغية
اضطراب ضربات القلب
ما الذي يجعل الدجاج المقلي خطرًا على القلب؟
1. يُقلى غالبًا بزيوت مهدرجة تحتوي على دهون متحوّلة تؤذي الشرايين وتزيد الكوليسترول الضار (LDL)
2. يُتبّل بملح بكميات كبيرة تؤدي لاحتباس السوائل وارتفاع الضغط
3. يُغلف بطبقات طحين ونشويات تؤدي إلى ارتفاع سريع في السكر بالدم، مما يُجهد القلب
4. غالبًا ما يُستهلك مع مشروبات غازية ومقليات أخرى، مما يزيد الحمل على الجهاز القلبي
دراسة طبية صادمة
دراسة نُشرت في مجلة BMJ الطبية البريطانية، تابعت أكثر من 100 ألف شخص على مدى 15 سنة، وأظهرت أن من تناولوا الوجبات المقلية (مثل الدجاج المقلي) أكثر من 4 مرات أسبوعيًا، كانوا أكثر عرضة للإصابة بـقصور في عضلة القلب بنسبة 28%، مقارنة بمن نادراً ما تناولوها.
ما البديل الصحي؟
الدجاج المشوي أو المطهو على البخار، مع تتبيلات طبيعية
الزيوت الصحية مثل زيت الزيتون أو زيت الأفوكادو بدلًا من الزيوت الصناعية
الوجبات المعدة منزليًا التي تتيح لك التحكم في المكونات والكمية
الإكثار من الخضار الطازجة مع كل وجبة
شرب الماء بدلًا من المشروبات السكرية
تجارب من الواقع
أبو أحمد، رجل في الخمسين من عمره، يقول:
“كنت أتناول الفرايد تشيكن مرتين أسبوعيًا. بعد إصابتي بجلطة خفيفة، أخبرني الطبيب أنها مرتبطة بعاداتي الغذائية. قطعت المقليات تمامًا، وتحسّن ضغط دمي ونشاطي كثيرًا.
سلمى، شابة ثلاثينية، تقول:
“بعد معاناتي من تسارع نبضات القلب وشعوري الدائم بالتعب، تبين أن نمط حياتي السيء في الأكل هو السبب. بدأت أطهو طعامي في البيت وتوقفت عن المقليات، وشعرت بفرق كبير.
توصيات الأطباء لحماية عضلة القلب
قلل من تناول أي وجبة مقلية، مهما بدت لذيذة
لا تستخدم الزيوت أكثر من مرة في القلي
راقب ضغط الدم والكوليسترول بانتظام
امشِ يوميًا أو مارس الرياضة ولو لمدة 20 دقيقة
لا تؤجل فحص القلب إذا كنت تشعر بإرهاق مستمر أو ضيق في التنفس بعد الأكل
الدجاج المقلي قد يكون وجبة محببة للكثيرين، لكنه في الحقيقة قنبلة صامتة تضرب عضلة القلب ببطء، وتُضعفها دون أعراض فورية.
ما تتناوله اليوم سيحدد وضعك الصحي بعد سنوات قليلة.
ولذلك، إذا كنت تهتم بصحة قلبك وحياتك، فربما حان الوقت لتُودع هذه الوجبة، وتستبدلها بخيارات أشهى، وأذكى، وأطول عمرًا.
