في السنوات الأخيرة، ومع ازدياد معدلات الإصابة بأمراض القلب والجلطات في العالم، أصبح البحث عن طرق طبيعية للحفاظ على صحة القلب محط اهتمام كبير من قبل العلماء والأطباء. فالقلب هو المحرك الأساسي لجسم الإنسان، وأي خلل في أدائه ينعكس مباشرة على جميع أجهزة الجسم. وفي هذا السياق، كشفت مجموعة من الدراسات العلمية الحديثة عن مكون طبيعي بسيط موجود في كل مطبخ تقريبًا، يمتلك قدرة مذهلة على دعم صحة القلب وتنشيط الدورة الدموية والوقاية من الجلطات دون الحاجة إلى أي دواء كيميائي. هذا المكون هو الثوم.
الثوم، الذي طالما استخدم منذ آلاف السنين في الطب الشعبي، أصبح اليوم محور اهتمام الأبحاث الحديثة نظرًا لتركيبته الغنية بالمركبات الفعالة بيولوجيًا. فهو يحتوي على مركبات الكبريت العضوية مثل الأليسين، التي تلعب دورًا رئيسيًا في توسيع الأوعية الدموية وتحسين تدفق الدم، ما يساهم في تقليل خطر انسداد الشرايين. وقد أكدت دراسات نُشرت في Journal of Nutrition أن تناول الثوم بانتظام يمكن أن يقلل من تراكم الترسبات الدهنية داخل الشرايين بنسبة تصل إلى 30٪، وهو ما يعني حماية مباشرة من الجلطات القلبية.
الأبحاث الحديثة أظهرت أيضًا أن الثوم يساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL) ورفع مستويات الكوليسترول الجيد (HDL)، ما يوازن نسب الدهون في الدم ويقلل من خطر تصلب الشرايين. كما أن الثوم يحتوي على مضادات أكسدة قوية تعمل على حماية خلايا القلب من التلف الناتج عن الجذور الحرة، وهي مركبات ضارة تتسبب في تسريع الشيخوخة الخلوية وزيادة احتمالية الإصابة بالأمراض المزمنة.
ومن الفوائد المهمة للثوم أيضًا أنه يساعد في تنظيم ضغط الدم. ففي تجربة علمية أجريت في جامعة كوينزلاند الأسترالية، تبين أن تناول مستخلص الثوم يوميًا لمدة 12 أسبوعًا أدى إلى خفض ضغط الدم الانقباضي والانبساطي بشكل ملحوظ لدى المرضى المصابين بارتفاع ضغط الدم، دون أي آثار جانبية تُذكر. ويرجع ذلك إلى قدرة الثوم على تعزيز إنتاج أكسيد النيتريك، وهو مركب طبيعي يوسع الأوعية الدموية ويحسّن مرونتها، ما يسهل تدفق الدم ويخفف العبء عن القلب.
أما عن كيفية الاستفادة من الثوم بشكل فعال، فقد أكد الخبراء أن تناوله نيئًا بعد تقطيعه أو سحقه وتركه لمدة 10 دقائق قبل الأكل يساعد في إطلاق مادة الأليسين الفعالة التي تمنحه خصائصه العلاجية. ويمكن أيضًا إضافته إلى الوجبات اليومية مثل السلطات أو الشوربات أو مزجه مع العسل لتخفيف طعمه الحاد. بعض الباحثين يقترحون كذلك تناول مكملات الثوم المركزة للأشخاص الذين لا يستطيعون تحمل رائحته القوية، مع ضرورة استشارة الطبيب لتحديد الجرعة المناسبة.
ومن المثير للاهتمام أن تأثير الثوم لا يقتصر على القلب فقط، بل يمتد ليشمل الجهاز المناعي والجهاز الهضمي. فهو يعمل كمضاد طبيعي للبكتيريا والفيروسات، ويساعد على تطهير الجسم من السموم، مما ينعكس إيجابًا على صحة القلب والأوعية الدموية. كما أظهرت دراسات في المجلة الأوروبية للتغذية السريرية أن الأشخاص الذين يتناولون الثوم بانتظام يتمتعون بانخفاض ملحوظ في مؤشرات الالتهاب المزمن، وهو أحد العوامل الرئيسية في تطور أمراض القلب.
ولا يمكن إغفال دور الثوم في تحسين الدورة الدموية الطرفية وتقليل لزوجة الدم، ما يقلل من احتمالية تكوّن الجلطات الخطيرة التي قد تؤدي إلى سكتة قلبية أو دماغية. كما يساعد في تحسين مستوى الطاقة والنشاط العام بفضل تنشيطه للميتوكوندريا داخل الخلايا، وهي المسؤولة عن إنتاج الطاقة. هذا التأثير المزدوج، المتمثل في حماية القلب وتحسين حيوية الجسم، يجعل من الثوم مكونًا فريدًا يتفوق على كثير من المكملات الدوائية التي تُباع في الأسواق.
وقد أكد باحثون في جامعة هارفارد أن تناول فصين من الثوم يوميًا يمكن أن يكون له تأثير وقائي مذهل ضد أمراض القلب المزمنة، خاصة لدى الأشخاص فوق سن الأربعين. كما أوصت منظمة الصحة العالمية بإدخاله ضمن النظام الغذائي اليومي بكمية معتدلة تتراوح بين 2 إلى 5 غرامات يوميًا، مع مراعاة تناوله بشكل منتظم وليس موسميًا.
إن الرسالة التي يوجهها العلماء اليوم واضحة وبسيطة: الحلول الكبيرة لا تأتي دائمًا من الأدوية المعقدة أو العمليات الجراحية المكلفة، بل أحيانًا من مكونات صغيرة داخل مطبخنا اليومي. فالثوم الذي اعتدنا إضافته للطعام لتحسين النكهة، يحمل في طياته أسرارًا وقائية مذهلة يمكن أن تحفظ القلب من أمراض العصر وتمنح الإنسان عمرًا أطول وحياة أكثر نشاطًا.
في النهاية، يبقى الثوم رمزًا حقيقيًا للطبيعة التي لا تتوقف عن مفاجأتنا بعلاجاتها البسيطة والعميقة في الوقت نفسه. والنتائج العلمية المتراكمة تؤكد أن من يحرص على دمجه في نظامه الغذائي اليومي، يضع نفسه على طريق الوقاية من الجلطات وتحسين صحة القلب بشكل طبيعي ومستدام دون اللجوء إلى العقاقير.
