في السنوات الأخيرة شهد العالم ثورة علمية في مجال التغذية الصحية والعلاجات الطبيعية، حيث باتت الأبحاث تركز على قدرة بعض الأطعمة والمشروبات البسيطة على دعم أعضاء الجسم الحيوية وتنظيفها من السموم. ومن بين هذه الاكتشافات اللافتة، برز عصير طبيعي أثار اهتمام الأطباء وخبراء التغذية بسبب فعاليته المذهلة في تنقية الكلى وتحفيز الدورة الدموية بشكل طبيعي وآمن، حتى أن بعضهم وصفه بأنه “انقلاب حقيقي في عالم التغذية الوقائية”.
تُعتبر الكلى أحد أهم أعضاء الجسم المسؤولة عن تنقية الدم من الفضلات وتنظيم مستويات الأملاح والسوائل، غير أن نمط الحياة الحديث والغذاء الغني بالدهون والأطعمة المصنعة يجعلها عرضة للتعب والتراكمات السامة. ومع مرور الوقت، قد تؤدي هذه التراكمات إلى مشكلات خطيرة مثل الحصى وارتفاع ضغط الدم وقصور وظائف الكلى. لكن المفاجأة أن الطبيعة توفر علاجًا بسيطًا وفعّالًا على شكل عصير طبيعي يمكن تحضيره بسهولة في المنزل.
العصير الذي تحدثت عنه الدراسات يتكون من البنجر (الشمندر) والليمون والتفاح الأخضر، وهي مكونات تمتاز بخواص مذهلة في دعم الكلى وتنشيط الدورة الدموية.
البنجر يحتوي على مركبات النترات الطبيعية التي تتحول داخل الجسم إلى أكسيد النيتريك، وهو عنصر يساعد على توسيع الأوعية الدموية وتحسين تدفق الدم، ما يخفف العبء عن القلب ويُنشّط الدورة الدموية في مختلف أنحاء الجسم. دراسة منشورة في مجلة Hypertension Research عام 2021 أوضحت أن تناول عصير البنجر يوميًا أدى إلى انخفاض ضغط الدم وتحسّن ملحوظ في تدفق الدم لدى المشاركين خلال أسبوعين فقط.
أما الليمون فيحتوي على نسبة عالية من فيتامين سي وحمض الستريك، اللذين يعملان على إذابة الأملاح الزائدة ومنع تكوّن حصى الكلى. دراسة أجراها مركز University of Wisconsin Health بيّنت أن تناول عصير الليمون الطبيعي بانتظام يمكن أن يقلل خطر الإصابة بحصى الكلى بنسبة تصل إلى 60%. كما أن الليمون يساهم في تعزيز توازن درجة الحموضة في البول، مما يسهل عمل الكلى في التخلص من السموم.
في حين أن التفاح الأخضر يُعتبر مصدرًا غنيًا بمضادات الأكسدة والألياف الذائبة التي تُساعد في تقليل الكوليسترول وتنظيف الدم من الشوائب. إضافة إلى ذلك، فإن البوليفينولات الموجودة في التفاح تلعب دورًا مهمًا في تقوية الأوعية الدموية الصغيرة داخل الكلى، ما يحسّن قدرتها على الترشيح. دراسة في Journal of Functional Foods عام 2020 أكدت أن تناول التفاح الأخضر أو عصيره بانتظام يقلل من مؤشرات الالتهاب ويحسن وظائف الكبد والكلى معًا.
طريقة تحضير العصير:
لتحضير هذا العصير الصحي، يتم خلط نصف حبة من البنجر المقشر مع تفاحة خضراء متوسطة الحجم ونصف ليمونة مع كوب من الماء البارد في الخلاط. يُشرب العصير فور تحضيره صباحًا على معدة فارغة أو قبل الوجبة الرئيسية بنصف ساعة. ويمكن تكرار ذلك يوميًا أو ثلاث مرات أسبوعيًا حسب الرغبة.
ومع الاستمرار في تناوله، أبلغ العديد من الأشخاص عن تحسن في مستويات الطاقة العامة، وصفاء البشرة، وانخفاض التورم أو الانتفاخ الناتج عن احتباس السوائل. كما أظهرت بعض التحاليل الطبية انخفاضًا في نسبة الكرياتينين وتحسن مؤشرات وظائف الكلى بعد أسابيع من المواظبة.
إضافة إلى فوائده المباشرة للكلى، فإن العصير يمد الجسم بجرعة مركزة من الفيتامينات والمعادن مثل الحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم، مما يجعله مشروبًا مثاليًا لدعم المناعة وتقوية القلب. كذلك، فإن محتواه من النترات والبوليفينولات يساهم في تحسين وصول الأوكسجين إلى الدماغ والعضلات، ما ينعكس على التركيز والأداء البدني.
ويؤكد خبراء التغذية أن تناول العصائر الطبيعية الطازجة لا يُعد بديلًا عن شرب الماء، لكنه يشكّل إضافة قوية للنظام الغذائي الصحي، خاصة عندما يكون خاليًا من السكر المضاف. وينصح الأطباء بعدم غلي المكونات أو تخزين العصير لفترات طويلة لأن ذلك يقلل من فعاليته.
من ناحية أخرى، أشارت مراجعة علمية نُشرت في Journal of Renal Nutrition إلى أن النظام الغذائي الغني بالخضروات والفواكه التي تحتوي على مضادات أكسدة، مثل البنجر والتفاح والليمون، يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض الكلى المزمنة بنسبة 30 إلى 40% عند تناوله بانتظام.
فوائد إضافية للعصير:
إلى جانب تنظيف الكلى وتنشيط الدورة الدموية، يساعد هذا العصير في خفض ضغط الدم، وتحسين وظائف الكبد، والتقليل من التهابات المفاصل، وتنقية البشرة من الشوائب. كما أن الجمع بين البنجر والتفاح يمد الجسم بطاقة طبيعية بفضل محتواهما من السكريات الطبيعية والمعادن الأساسية، مما يجعله مشروبًا مثاليًا للأشخاص الذين يعانون من التعب أو الإرهاق المزمن.
وقد أشار الأطباء إلى أن أفضل وقت لتناول هذا العصير هو الصباح الباكر أو بعد ممارسة التمارين الرياضية، حيث تكون الدورة الدموية في ذروتها ويستفيد الجسم بشكل أكبر من العناصر الغذائية.
في النهاية، يؤكد الباحثون أن هذا العصير الطبيعي ليس علاجًا سحريًا، لكنه يدعم الصحة العامة بشكل فعّال ويُسهم في الحفاظ على الكلى والدورة الدموية عند دمجه ضمن نمط حياة متوازن يعتمد على التغذية السليمة والماء والنشاط البدني المنتظم.
وهكذا يمكن القول إن “انقلاب التغذية” لم يأتِ من المختبرات فحسب، بل من العودة إلى الطبيعة وفهم قوة ما تقدمه لنا من عناصر بسيطة قادرة على إحداث فرق حقيقي في صحة الإنسان وحياته اليومية.
