فقر الدم من أكثر المشكلات الصحية شيوعاً حول العالم، وهو حالة مرضية تنتج عن انخفاض عدد كريات الدم الحمراء أو انخفاض تركيز الهيموغلوبين المسؤول عن نقل الأكسجين إلى خلايا الجسم. تشير إحصاءات منظمة الصحة العالمية إلى أن أكثر من 1.6 مليار شخص يعانون من فقر الدم بدرجات متفاوتة، ويعد نقص الحديد هو السبب الرئيسي في معظم الحالات. فقر الدم لا يقتصر على الشعور بالتعب والإرهاق فقط، بل قد يؤدي إلى ضعف التركيز، ضيق التنفس، شحوب البشرة، تساقط الشعر واضطرابات في القلب إذا لم تتم معالجته.
البحث عن علاج آمن وفعال لهذا المرض المزمن دفع العلماء والأطباء إلى دراسة المكونات الطبيعية التي يمكن أن تدعم الجسم وتزيد من إنتاج كريات الدم الحمراء. ومن بين هذه المكونات برز الشمندر أو البنجر الأحمر كمكون طبيعي مذهل قادر على تحسين مستوى الدم وزيادة الطاقة بشكل ملحوظ.
الشمندر مكون طبيعي غني بالحديد والفولات
الشمندر ليس مجرد خضار عادي بل هو كنز غذائي حقيقي. يتميز بغناه بالحديد، وهو العنصر الأساسي في تكوين الهيموغلوبين الذي يحمل الأكسجين في الدم. كما يحتوي على الفولات أو فيتامين ب9 الذي يعد ضرورياً لانقسام الخلايا وتكوين خلايا دم جديدة.
تشير الدراسات إلى أن كوباً واحداً من عصير الشمندر يحتوي على نسبة جيدة من الحديد تعادل تقريباً ما يوفره تناول حصة من السبانخ أو العدس، لكنه يمتاز بسهولة امتصاص الحديد الموجود فيه بفضل احتوائه على فيتامين سي الطبيعي.
كيف يساعد الشمندر في محاربة فقر الدم
آلية عمل الشمندر في تعزيز الدم تعتمد على عدة محاور. أولاً، هو يمد الجسم بالحديد اللازم لتكوين الهيموغلوبين. ثانياً، الفولات الموجود فيه يساعد نخاع العظم على إنتاج خلايا دم حمراء جديدة بكفاءة أكبر. ثالثاً، النترات الطبيعية الموجودة في الشمندر تتحول داخل الجسم إلى أكسيد النيتريك، وهي مادة توسع الأوعية الدموية وتحسن تدفق الدم، مما يساهم في وصول الأكسجين إلى الأنسجة بشكل أفضل وبالتالي يقلل من أعراض التعب والإرهاق المصاحبة لفقر الدم.
الدراسات العلمية التي تدعم دور الشمندر
في دراسة نشرت في مجلة Journal of Nutrition and Food Sciences عام 2017، وجد الباحثون أن تناول عصير الشمندر يومياً لمدة أربعة أسابيع ساهم في رفع مستويات الهيموغلوبين بشكل ملحوظ لدى النساء اللواتي يعانين من فقر الدم الناتج عن نقص الحديد. كما أظهرت الدراسة تحسناً في مؤشرات الطاقة والقدرة البدنية لهن.
دراسة أخرى أجرتها جامعة أكسفورد عام 2019 أكدت أن النترات الطبيعية في الشمندر تعزز من تدفق الدم إلى العضلات أثناء التمارين الرياضية، مما يقلل من الشعور بالإرهاق ويزيد من القدرة على التحمل، وهي نتائج تدعم فاعلية الشمندر ليس فقط لعلاج فقر الدم ولكن أيضاً لتعزيز الأداء البدني بشكل عام.
كيفية الاستفادة من الشمندر لعلاج فقر الدم
هناك عدة طرق يمكن من خلالها إدخال الشمندر إلى النظام الغذائي اليومي. يمكن تناوله مطهواً بالبخار أو مشوياً كجزء من السلطة، أو شربه كعصير طازج ممزوج بالجزر والتفاح لزيادة الفائدة. ينصح الأطباء بتناول كوب من عصير الشمندر يومياً أو ثلاث مرات أسبوعياً على الأقل للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم أو أولئك الذين يحتاجون لزيادة مستوى طاقتهم.
ولتعزيز امتصاص الحديد بشكل أكبر، يمكن إضافة القليل من عصير الليمون إلى عصير الشمندر لزيادة فيتامين سي الذي يساعد على امتصاص الحديد في الأمعاء.
فوائد إضافية للشمندر بجانب علاج فقر الدم
لا تقتصر فوائد الشمندر على رفع كريات الدم الحمراء فقط. فقد أظهرت دراسات عديدة أن الشمندر يساهم في خفض ضغط الدم المرتفع بفضل النترات الطبيعية التي توسع الأوعية الدموية. كما أنه غني بمضادات الأكسدة مثل البيتالين التي تحمي خلايا الجسم من الأكسدة والتلف.
الشمندر أيضاً يعزز صحة الكبد حيث يساعد على إزالة السموم ويحفز إنتاج الإنزيمات الكبدية، بالإضافة إلى تحسين الهضم لاحتوائه على الألياف الغذائية.
الحذر والاعتبارات الطبية
رغم أن الشمندر مكون طبيعي آمن لمعظم الأشخاص، إلا أن هناك بعض الاعتبارات الواجب التنويه إليها. فقد يسبب تناوله بكميات كبيرة تلون البول باللون الأحمر، وهو أمر طبيعي وغير مقلق. كما يجب على الأشخاص الذين يعانون من حصوات الكلى استشارة الطبيب قبل تناوله بكثرة لأنه يحتوي على الأوكسالات التي قد تزيد من تكوين الحصى.
بالنسبة لمرضى السكري، ورغم أن الشمندر يحتوي على سكريات طبيعية، إلا أن مؤشره الجلايسيمي معتدل ويمكن تناوله بكميات مناسبة مع مراقبة مستوى السكر في الدم.
التكامل مع نمط حياة صحي
للتغلب على فقر الدم بشكل فعال، لا يكفي الاعتماد على مكون واحد فقط بل يجب اتباع نظام غذائي متوازن يحتوي على مصادر متعددة للحديد مثل اللحوم الحمراء والبقوليات والخضروات الورقية، بالإضافة إلى فيتامينات ب12 وحمض الفوليك. كما أن ممارسة الرياضة بانتظام والنوم الكافي يساعدان على تحسين الدورة الدموية وإنتاج خلايا دم جديدة.
الأطباء ينصحون أيضاً بالابتعاد عن الإفراط في شرب الشاي والقهوة بعد الوجبات لأنها تقلل من امتصاص الحديد، واستبدالها بمشروبات صحية مثل عصير الشمندر أو الأعشاب الغنية بالمعادن.
فقر الدم مشكلة صحية واسعة الانتشار تؤثر على جودة حياة الملايين، لكن الحل قد يكون بسيطاً وأقرب مما نتصور. الشمندر يقدم مثالاً رائعاً على قوة المكونات الطبيعية في دعم صحة الإنسان، فهو يزيد من إنتاج كريات الدم الحمراء، يرفع مستويات الهيموغلوبين، ويمنح الجسم طاقة مذهلة.
الدراسات العلمية الحديثة أكدت فعاليته، وتجارب كثيرة أشارت إلى تحسن كبير لدى المرضى الذين دمجوا عصير الشمندر في نظامهم الغذائي. ومع اتباع نمط حياة صحي متوازن يمكن أن يشكل الشمندر سلاحاً فعالاً لمكافحة فقر الدم والتمتع بصحة أفضل وحيوية أكبر.
