تدهور صحة العينين من أكثر المشكلات الصحية التي تثير القلق حول العالم، حيث تشير منظمة الصحة العالمية إلى أن أكثر من 2.2 مليار شخص يعانون من ضعف في الرؤية أو أحد أشكال مشاكل البصر، سواء الناتجة عن التقدم في العمر أو عن أمراض مزمنة مثل السكري أو ارتفاع ضغط الدم أو حتى نتيجة العادات الغذائية الخاطئة. في ظل هذا التزايد الكبير، أصبح البحث عن وسائل طبيعية تحافظ على صحة العين وتقوي البصر من أولويات الأطباء والعلماء. ومن بين الاكتشافات المدهشة التي سلطت الأبحاث الضوء عليها مؤخرًا، ظهرت ثمرة بسيطة مهملة تعود أصولها إلى آلاف السنين وتملك خصائص غذائية استثنائية يمكن أن تلعب دورًا محوريًا في حماية النظر وتعزيز قوة البصر.
ما هي هذه الثمرة المدهشة
المقصود هنا هو التوت البري الأزرق Blueberry، المعروف علميًا باسم Vaccinium corymbosum، والذي ظل لفترة طويلة مجرد فاكهة موسمية مرتبطة بالحلويات أو العصائر، بينما أغفل الكثيرون قيمته الطبية والغذائية. هذه الثمرة الصغيرة غنية جدًا بمركبات الأنثوسيانين، وهي أصباغ طبيعية تمنحه لونه الأزرق البنفسجي المميز، وتعتبر من أقوى مضادات الأكسدة التي اكتشفها العلم.
كيف يعزز التوت الأزرق صحة العين والبصر
1. مضادات الأكسدة وحماية شبكية العين
شبكية العين من أكثر الأنسجة حساسية في الجسم، وتعرضها المستمر للأشعة فوق البنفسجية والإجهاد التأكسدي يجعلها عرضة للتلف. الأنثوسيانين الموجود في التوت الأزرق يحمي خلايا الشبكية من الأكسدة ويقلل من خطر الإصابة بالضمور البقعي المرتبط بالعمر.
2. تحسين تدفق الدم إلى العين
دراسات حديثة أثبتت أن تناول التوت الأزرق يحسن من تدفق الدم عبر الأوعية الدقيقة التي تغذي العين، مما يضمن وصول كميات كافية من الأكسجين والمواد الغذائية الضرورية للحفاظ على وظائف العين.
3. تعزيز الرؤية الليلية
من الفوائد المدهشة للتوت الأزرق أنه يساعد في تحسين الرؤية الليلية، وذلك عبر تأثيره على مادة الرودوبسين، وهي صبغة بصرية أساسية تسمح للعين بالتكيف مع الظلام.
4. مكافحة جفاف العين
التوت الأزرق يحتوي على مركبات تساعد في تقليل الالتهاب وتحسين إفراز الدموع، ما يجعله مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من جفاف العين الناتج عن الجلوس الطويل أمام الشاشات.
أدلة علمية داعمة
دراسة نُشرت في مجلة Nutrients عام 2019 أظهرت أن تناول 50 غرامًا يوميًا من التوت الأزرق لمدة 12 أسبوعًا أدى إلى تحسن ملحوظ في تدفق الدم إلى شبكية العين وانخفاض مؤشرات الإجهاد التأكسدي.
بحث آخر في British Journal of Nutrition عام 2012 أكد أن الأنثوسيانين يساهم في تقليل خطر الإصابة بالضمور البقعي المرتبط بالعمر، وهو السبب الأول لفقدان البصر لدى كبار السن.
تجربة سريرية على طلاب جامعيين نشرت في Journal of Nutrition Health and Aging عام 2017 أثبتت أن تناول كبسولات مستخلص التوت الأزرق ساعد في تحسين الرؤية الليلية وتقليل أعراض إجهاد العين.
فوائد إضافية للتوت الأزرق
إلى جانب دوره في تعزيز صحة العين، يقدم التوت الأزرق مجموعة واسعة من الفوائد الصحية:
دعم صحة القلب وخفض الكوليسترول.
تحسين الذاكرة والوظائف الإدراكية بفضل تأثيره على الدماغ.
المساعدة في ضبط مستويات السكر في الدم.
تقوية جهاز المناعة.
كيفية الاستفادة منه
يمكن تناول التوت الأزرق طازجًا كوجبة خفيفة.
إضافته إلى الزبادي أو الشوفان لزيادة القيمة الغذائية.
تحضير عصير طبيعي بدون سكر للاستفادة من مركباته.
استخدامه مجمدًا في الفترات غير الموسمية، حيث يحافظ التجميد على معظم مضاداته للأكسدة.
محاذير بسيطة
رغم فوائده الكبيرة، إلا أن الإفراط في تناوله قد يؤدي إلى اضطرابات هضمية خفيفة لدى بعض الأشخاص. كما يجب على مرضى السكري الانتباه لكمية تناوله لاحتوائه على سكريات طبيعية، رغم أنها بطيئة الامتصاص.
التوت الأزرق ثمرة صغيرة مهملة لكنها تحمل بين طياتها سرًا مذهلًا لصحة العين والبصر. كوب صغير من هذه الفاكهة يوميًا قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بالضمور البقعي، تحسين الرؤية الليلية، حماية الشبكية من التلف، وتعزيز قوة النظر بشكل عام. العلم الحديث يؤكد أن ما نضعه في طبقنا اليوم يمكن أن يحدد مستقبل أعيننا غدًا، وأن هذه الثمرة البسيطة قد تكون خط الدفاع الأول ضد فقدان البصر المرتبط بالعمر أو العادات الحديثة.
