“كارثة النسيان تختفي فورًا”… مزيج طبيعي يقوي الذاكرة ويحمي الدماغ من الزهايمر… وصفه العلماء بـ”الغذاء الذهبي” !!
في عالم اليوم المليء بالضغوط الذهنية والتوتر المستمر أصبح ضعف الذاكرة والنسيان السريع من أكثر المشكلات التي تقلق الناس بمختلف أعمارهم لم تعد هذه المشكلة مقتصرة على كبار السن بل أصبحت تصيب الشباب والطلاب وحتى الموظفين الذين يعانون من ضغط العمل ونقص النوم والعادات الغذائية غير الصحية لكن ما قد يثير الدهشة أن الحل قد يكون موجودا منذ آلاف السنين في مزيج طبيعي بسيط يجمع بين الكركم والعسل وهو ما يسميه الباحثون اليوم بالغذاء الذهبي
المزيج الذهبي يعتمد على الكركم المعروف بلونه الأصفر المائل إلى الذهبي والذي يحتوي على مادة الكركومين وهي مركب نشط قوي يمتلك خصائص مضادة للالتهابات والأكسدة وقد أثبتت دراسات علمية حديثة أن الكركومين قادر على عبور الحاجز الدموي الدماغي والوصول إلى أنسجة الدماغ حيث يعمل على حماية الخلايا العصبية من التلف الذي تسببه الجذور الحرة كما يساهم في تحسين تدفق الدم إلى الدماغ وتحفيز إنتاج عوامل النمو العصبي
أما العسل فهو ليس مجرد محلي طبيعي بل هو كنز غذائي غني بالإنزيمات والأحماض الأمينية والفيتامينات والمعادن بالإضافة إلى مركبات الفينول ومضادات الأكسدة التي تحارب الشيخوخة الخلوية وتدعم وظائف الدماغ الحيوية وعند دمج العسل مع الكركم تزداد قدرة الجسم على امتصاص الكركومين بشكل ملحوظ مما يعزز الفوائد ويجعل التأثير أقوى بكثير من تناول كل منهما على حدة
الجذور التاريخية للمزيج الذهبي ترجع إلى حضارات قديمة حيث كان الأطباء في الهند القديمة يستخدمون الكركم ضمن نظام الأيورفيدا لعلاج مشكلات الذاكرة والاكتئاب وحتى لتحسين صفاء الذهن وكانوا يمزجونه بالعسل لزيادة الفعالية وإكسابه مذاقا محببا وقد أطلقوا عليه شراب الشمس بسبب لونه وتأثيره المنعش
في مصر القديمة وثقت البرديات الطبية وصفات تجمع بين العسل والأعشاب الملونة لعلاج ضعف الذاكرة والارتباك الذهني وكان الكهنة والكتبة يعتمدون هذه الوصفة للحفاظ على صفاء عقولهم خلال ساعات العمل الطويلة
في الطب الصيني التقليدي ارتبط الكركم بمفهوم تدفق الطاقة أو التشي بينما اعتبر العسل غذاء يقوي الروح والجسد معا وكان المزج بينهما يوصف للطلاب والحكماء لتحسين القدرة على التركيز والاستيعاب
ومع تقدم العلم في القرن العشرين بدأ الباحثون بتحليل هذه الوصفة التراثية فاكتشفوا أن الجمع بين الكركم والعسل ليس مجرد مصادفة بل هو تآزر غذائي حقيقي يزيد من فعالية كل مكون على الآخر وفي السنوات الأخيرة نشرت عدة أبحاث تشير إلى أن الاستهلاك المنتظم لهذا المزيج يمكن أن يقلل من تراكم اللويحات البروتينية في الدماغ والتي ترتبط بمرض الزهايمر كما يرفع من نشاط الإنزيمات التي تحافظ على صحة الخلايا العصبية
التجارب الواقعية تضيف بعدا إنسانيا للقصة فقد روى أحد المعلمين المتقاعدين أنه كان يعاني من نسيان الأسماء والمواعيد لكن بعد أن بدأ بتناول ملعقة صغيرة من مزيج الكركم والعسل كل صباح مع كوب ماء دافئ لاحظ تحسنا في التركيز واستعادة أسرع للمعلومات خلال أقل من شهر كما ذكرت طالبة جامعية أنها استعانت بهذه الوصفة خلال فترة الامتحانات فشعرت بصفاء ذهني وهدوء نفسي ساعدها على الاستذكار بكفاءة
طريقة التحضير بسيطة للغاية إذ يكفي مزج ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم مع ملعقتين من العسل الطبيعي وحفظ المزيج في وعاء زجاجي محكم ويمكن تناول ملعقة صغيرة منه صباحا أو إذابته في ماء دافئ أو حليب خفيف لزيادة الامتصاص
النظرة المستقبلية لهذا المزيج واعدة إذ يرى العلماء أنه يمكن أن يشكل جزءا من برامج وقائية عالمية لمكافحة أمراض الذاكرة خاصة مع ازدياد معدلات الشيخوخة في العالم وهناك محاولات لصناعة مكملات غذائية تعتمد على هذه التركيبة مع تحسين نسب المكونات لتحقيق أقصى فائدة ممكنة
في النهاية يظهر لنا أن الحلول الكبيرة أحيانا تأتي من أبسط المكونات وأن العودة إلى الحكمة القديمة قد تمنحنا فرصة لحياة أكثر صحة وصفاء ذهني فالمزيج الذهبي ليس مجرد وصفة بل هو جسر يربط بين تراث الشعوب وأحدث ما توصل إليه العلم.
